[发明专利]气体浸提沥取发酵罐及浸提方法在审
| 申请号： | 201410417157.4 | 申请日： | 2014-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN104232394A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 马成文 | 申请（专利权）人： | 马成文 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 泰安市泰昌专利事务所 37207 | 代理人： | 高强 |
| 地址： | 271000 山东省泰*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种气体浸提沥取发酵罐，包括罐体，其特征在于，罐体内壁设有倒锥形的隔膜，隔膜将罐体分为位于罐体上部的呼吸舱以及位于罐体下部的发酵舱，隔膜上设有连通发酵舱以及呼吸舱的通孔，通孔上固定有位于发酵舱内的过滤网；发酵舱空间经过滤网、隔膜通孔与呼吸舱连通。本发明可实现葡萄酒与葡萄皮的完全浸提和沥区，发酵时温度控制更均衡细致，减少了发酵时葡萄汁打循环对葡萄汁分子结构的影响，可实现葡萄酒发酵自动化管理，非常适合大、中、小型葡萄酒酒厂的发酵生产，且能实现节省人工成本，提高生产效率，提升葡萄酒品质，便于操作等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 气体 浸提沥取 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种气体浸提沥取发酵罐，包括罐体，其特征在于，罐体内壁设有隔膜，隔膜将罐体分为位于罐体上部的呼吸舱以及位于罐体下部的发酵舱，隔膜上设有连通发酵舱以及呼吸舱的通孔，通孔上固定有过滤网；发酵舱空间经过滤网、隔膜通孔与呼吸舱连通。
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