[发明专利]一种芹菜苹果汁饮料的加工方法

摘要

本发明涉及一种芹菜苹果汁饮料的加工方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于：主要以芹菜、苹果为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以芹菜、苹果为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有营养丰富、美容养颜、安定凝神、降压降血脂和防癌抗癌等保健功能，同时饮料口感好，加工方法简便，易于实施，为芹菜、苹果的深加工和产品增值开辟了新途径，提高了产品的附加值。

主权项

一种芹菜苹果汁饮料的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、原料预处理：挑选完整的芹菜、苹果，分别用清水清洗，去除芹菜的叶子和根，将其放入沸水中烫3~5分钟；将苹果去皮去核，取其果肉；B、打浆：将处理后的芹菜、苹果分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤：分别将浆液进行过滤，制成芹菜汁、苹果汁； D、调配：将芹菜汁、苹果汁、糖、柠檬酸和香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液； E、均质：将混合液在温度为75‑85℃，压力为35‑45Mpa的条件下进行均质处理；F、杀菌：采用低温灭菌法，温度为118℃，时间10‑15s；G、罐装：在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，在常温下贮藏。