[发明专利]一种纯正花香甘甜柔和红茶及其制作方法在审
| 申请号： | 201410449171.2 | 申请日： | 2014-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN104186728A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 洪治 | 申请（专利权）人： | 洪治 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京市邦道律师事务所 11437 | 代理人： | 薛艳;段君峰 |
| 地址： | 100055 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于茶叶加工领域。为了解决目前红茶品质欠佳、质量不稳定的问题，本发明提出一种纯正花香甘甜柔和红茶及其制作方法，该方法包括以下步骤：鲜叶采摘、鲜叶摊晾、萎凋、揉捻、发酵和烘干；其中，摊晾：将鲜叶薄摊在竹筛中,吹冷风，冷风温度为15-25度，时间为1-2个小时；萎凋:将鲜叶放入萎凋槽中，然后吹热风，热风温度为30-40摄氏度，时间为3-5小时；发酵：将揉捻后的半成品盛在大竹篓中,入发酵室,发酵温度37-45度,发酵时间2-4个小时。本发明的制作方法能够使红茶的色、香、味、形、叶底等俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯正 花香 甘甜 柔和 红茶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种纯正花香甘甜柔和红茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(一)鲜叶采摘；(二)鲜叶摊晾，对鲜叶吹冷风，冷风温度为15—25度，时间为1—2个小时；(三)萎凋，将鲜叶摊入萎凋槽中,然后吹热风，热风温度为30—40度，时间为3—5小时；(四)揉捻；(五)发酵，将揉捻后的半成品入蒸汽发酵室,发酵温度37—45度,发酵时间2—4个小时；(六)烘干；其中，从鲜叶采摘后，进行鲜叶摊晾、萎凋、揉捻到发酵完成的总时间控制为7—17个小时。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于洪治;，未经洪治;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410449171.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
