[发明专利]一种超细微牦牛骨粉的加工方法在审
| 申请号： | 201410459409.X | 申请日： | 2014-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN104187782A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 张春颖;杨旭锦 | 申请（专利权）人： | 西藏天虹科技股份有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 850000 西藏自*** | 国省代码： | 西藏;54 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种超细微牦牛骨粉的加工方法，通过对原料牦牛骨进行初步剔骨、酶解去除残肉和粉碎处理，加工出粒径在500-700nm超细微牦牛骨粉，其中，所述酶解去除残肉过程中采用胰蛋白酶对经初步剔骨后的牦牛骨进行处理，根据牦牛骨的量胰蛋白酶的添加量为：1100-1300U/g，酶解温度为：45-55℃，酶解时间为：1.5-2.5h，PH值为：10-11。本发明方法通过生物酶温和降解，可有效去除牦牛骨肉等杂质，实现牦牛骨粉中钙离子高生物活性的目标；操作简单，实用性强；制备的牦牛骨粉，无异味，产品中97％以上的骨粉粒径达到500-700nm，粗蛋白质≥26％、水分≤3.2％、粗脂肪≤0.5％，钙≥30％，磷≥13.8％，分散均匀，口感佳，无杂质，且牛骨中营养保留完整，易于人体直接吸收利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 细微 牦牛 骨粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种超细微牦牛骨粉的加工方法，其特征在于，通过对原料牦牛骨进行初步剔骨、酶解去除残肉和粉碎处理，加工出粒径在500‑700nm超细微牦牛骨粉，其中，所述酶解去除残肉过程中采用胰蛋白酶对经初步剔骨后的牦牛骨进行处理，根据牦牛骨的量胰蛋白酶的添加量为：1100‑1300U/g，酶解温度为：45‑55℃，酶解时间为：1.5‑2.5h，PH值为：10‑11。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西藏天虹科技股份有限责任公司;，未经西藏天虹科技股份有限责任公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410459409.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
