[发明专利]一种不易褪色的红曲红色素的制备方法有效
| 申请号： | 201410462089.3 | 申请日： | 2014-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN104212839B | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 沈琼妹 | 申请（专利权）人： | 广州大正新材料科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C09B61/00;C12R1/645 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 邱奕才,汪晓东 |
| 地址： | 510663 广东省广州市广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不易褪色的红曲红色素制备方法，以红曲霉作为菌种，进行液体深层发酵，其中液态发酵培养基添加了茶多酚及水溶性大豆多糖，培养红曲霉，最后将得到的培养物过滤、干燥从而得到红曲红色素粉末状物。本发明通过添加茶多酚及水溶性大豆多糖起到抑制红曲红色素因光照引起的褪色，且制得的红曲红色素中残留微生物较少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 不易 褪色 红曲 红色素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种不易褪色的红曲红色素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1. 液体深层发酵：以红曲霉作为菌种，采用液态发酵培养基，调节pH值为5.7~6.7，进行液体深层发酵，得到发酵液；所述的液态培养基中包括如下各重量份的组分：茶多酚5~15份，水溶性大豆多糖20~80份，玉米淀粉4000~5000份，大豆粉3000~4500份，NaNO3 300~500份，MgSO4·7H2O 300~500份，ZnSO4•7H2O 500~800 份；S2. 提取红曲红色素：过滤步骤S1中的发酵液，酸洗所述过滤后的红曲红色素滤饼，再将滤饼融入有机溶液中，最后经板框过滤，滤液通过蒸汽或膜滤浓缩；S3. 喷雾干燥：对步骤S2中的浓缩液进行喷雾干燥，制得不易褪色的红曲红色素。
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