[发明专利]一种绿豆丝的制作方法

摘要

本发明公开了一种绿豆丝的制作方法，涉及食品的加工技术领域。一种绿豆丝的制作方法包括以下几个步骤：选料、浸泡、清洗、混合搅拌、磨浆、上浆料制作、摊皮、冷却、切片切丝。本发明绿豆丝的制作方法，选择优质的大米、绿豆、黄豆和豌豆，通过配比后磨浆制成的绿豆丝富含多种营养物质，食用方便、不加防腐剂、绿色且易于保存。

主权项

一种绿豆丝的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、选料：选取优质的大米、绿豆、黄豆、豌豆；S2、浸泡：把选好的原料放到水里浸泡；S3、清洗：洗去浸泡好的原料的杂质；S4、混合搅拌：把清洗好的原料混合起来，并搅拌均匀；S5、磨浆：把混合搅拌均匀的原料放到磨浆机进行磨浆，磨好的浆料浓度为25‑35％；S6、上浆料制作：把磨好的浆料放到加热烤锅的上料盒上；S7、摊皮：摊皮制作过程中，电机旋转带动加热烤锅旋转，加热烤锅把上料盒上的浆料摊成绿豆皮；S8、冷却：把摊好的绿豆皮冷却到常温；S9、切片切丝：把冷却好的绿豆皮先切成片，再切成绿豆丝。