[发明专利]清爽型淮山黄酒生产方法在审
| 申请号： | 201410471562.4 | 申请日： | 2014-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN104293574A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 邱永同;林建平 | 申请（专利权）人： | 福建省明溪永亨工贸有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 365200 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种清爽型淮山黄酒生产方法，包括淮山预处理、糯米预处理、落坛发酵、后处理，其特征在于：后处理依次包括如下步骤：压榨、煎酒、装坛、陈酿、勾兑、冷处理、吸咐、硅藻土过滤、三级微孔过滤、分瓶包装；所述的吸附是将化块、磨细后的食用级硅胶、硅藻土加入酒液中吸附46h～50h；所述的三级微孔过滤其微孔分别为1.0μm、0.45μm、0.20μm。由于在淮山黄酒中加入带负电荷的硅藻土、硅胶后，打破了粒子之间的相对平衡状态，粒子凝集，随着粒子质量的增大及吸附作用形成胶体沉淀，再结合三级微孔过滤处理，有效去除了淮山黄酒中的引起非生物沉淀的蛋白质和铁离子，可靠地获得了清爽型淮山黄酒，也提高了淮山黄酒的光泽度和稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 清爽 型淮山 黄酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种清爽型淮山黄酒生产方法，包括淮山预处理、糯米预处理、落坛发酵、后处理，其特征在于：后处理依次包括如下步骤：压榨、煎酒、装坛、陈酿、勾兑、冷处理、吸咐、硅藻土过滤、三级微孔过滤、分瓶包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建省明溪永亨工贸有限公司，未经福建省明溪永亨工贸有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410471562.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
