[发明专利]一种豆奶粉的生产方法

摘要

本发明公开了一种豆奶粉的生产方法，该方法属于副食品生产领域；该方法以大豆去皮机、浸泡池、胶体磨、冷热缸、煮浆机、匀质机、喷雾干燥机、振动筛为设备，以优质大豆、白砂糖、糖浆、花生粉为原料，通过大豆的去皮、浸泡、磨浆、配料、煮浆、匀质、喷雾干燥、筛分包装等工序后制得豆奶粉，产品是一种固体饮料，主要作为人们在日常生活中的副食品食用。

主权项

一种豆奶粉的生产方法，使用的原料包括：除皮优质大豆80‑82%、花生粉12‑14%、白砂糖2%、糖浆4%、水适量；其特征是：（1）将配方量的优质大豆送入大豆去皮机去皮后，送入浸泡池，先用冷水对去皮大豆浸泡3‑4小时，然后将冷水排出，再向池中加入80‑85℃的热水并保温浸泡5‑6小时后将热水排出；（2）将去皮大豆冷却后送入胶体磨磨成豆浆，然后将豆浆送入冷热缸待用；（3）将配方量的白砂糖、糖浆、花生粉同时送入冷热缸，控制浓度为70‑80%，将冷热缸中的所有物料掺混均匀后送入煮浆机，在90‑97℃的条件下煮3‑5分钟；（4）将煮后的豆浆送入匀质机匀质10‑15分钟后，再送入喷雾干燥机，调喷雾干燥机中的蒸汽压力为0.9‑1.0Mpa，进风温度为180‑185℃，排风温度为90‑95℃，将其干燥为粉末，然后将豆奶粉粉末送入振动筛筛分后得到成品豆奶粉。