[发明专利]一种紫薯冻芝士蛋糕的生产方法无效
| 申请号： | 201410518500.4 | 申请日： | 2014-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN104286108A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 张红 | 申请（专利权）人： | 张红 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫薯冻芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 紫薯洗净，蒸至熟烂；2） 将煮熟的紫薯用搅拌机打成紫薯泥备用；3）黄油隔水软化；4）饼干均匀碾碎；5）将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀；6）饼干糊倒入事先在底部铺好锡纸的模具中，用劲按实；7）芝士软化后，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态；8）加糖和牛奶加入奶酪中搅打；9） 鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中搅打均匀；10）将紫薯泥倒入铺好饼干糊的模具中；11）将拌好的芝士倒入模具中抹平表面；12）将模具放入冰箱冰制成成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯冻芝士 蛋糕 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯冻芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 紫薯洗净，蒸至熟烂；2） 将煮熟的紫薯用搅拌机打成紫薯泥备用；3）黄油隔水软化；4）饼干均匀碾碎；5）将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀；6）饼干糊倒入事先在底部铺好锡纸的模具中，用劲按实；7）芝士软化后，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态；8）加糖和牛奶加入奶酪中搅打；9） 鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中搅打均匀；10）将紫薯泥倒入铺好饼干糊的模具中；11）将拌好的芝士倒入模具中抹平表面；12）将模具放入冰箱冰制成成品。
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