[发明专利]利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法在审
| 申请号： | 201410521152.6 | 申请日： | 2014-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN104256049A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 石太渊;于淼;鲁明;张良臣;王小鹤;韩艳秋;迟吉捷 | 申请（专利权）人： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 110161 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种保健食品的加工方法，尤其涉及一种利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法。取低温压榨花生饼粕50质量份，粉碎过80目筛，加470-570质量份水，用质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整原料液至pH值为4.3，加入Viscozyme酶1.06质量份，反应130min，再用氢氧化钠调整至pH8.0,加入0.34质量份Alcalase蛋白酶并升温至55℃,反应150min后,离心收集上清液,加入质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整至pH4.5再离心、去除上清液真空干燥得花生蛋白。它是一种以低温冷榨花生饼粕为主要原料，精制而成一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 低温 压榨 花生饼 提取 花生 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法，其特征在于取低温压榨花生饼粕50质量份，粉碎过80目筛，加470‑570质量份水，用质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整原料液至pH值为4.3，加入Viscozyme酶1.06质量份，反应130min，再用氢氧化钠调整至pH8.0, 加入0.34质量份Alcalase蛋白酶并升温至55℃,反应150min后,离心收集上清液,加入质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整至pH4.5再离心、去除上清液真空干燥得花生蛋白。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于辽宁省农业科学院食品与加工研究所，未经辽宁省农业科学院食品与加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410521152.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
