[发明专利]一种判定鱼肉品质变化的方法与系统在审
| 申请号： | 201410522804.8 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104330441A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 赵春江;刘寿春;钱建平;刘学馨 | 申请（专利权）人： | 山东国家农产品现代物流工程技术研究中心;北京农业信息技术研究中心 |
| 主分类号： | G01N27/02 | 分类号： | G01N27/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 李相雨 |
| 地址： | 100097 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种判定鱼肉品质变化的方法，包括：S1：采集冷藏过程中鱼肉贮藏品的挥发性气味，同步进行鱼肉品质分析；S2：通过对鱼肉品质分析获得不同鱼肉品质等级的气味指纹图谱；S3：提取气味指纹图谱中稳定响应区域的特征信号；S4：根据特征信号构建主成分分析模型识别鱼肉的不同品质等级。本发明提高了判定鱼肉品质的正确率与时效性。本发明还公开了一种判定鱼肉品质变化的系统。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 判定 鱼肉 品质 变化 方法 系统 | ||
【主权项】：
一种判定鱼肉品质变化的方法，其特征在于，包括具体以下步骤：S1：采集冷藏过程中鱼肉贮藏品的挥发性气味，同步进行鱼肉品质分析；S2：通过对鱼肉品质分析获得不同鱼肉品质等级的气味指纹图谱；S3：提取所述气味指纹图谱中稳定响应区域的特征信号；S4：根据所述特征信号构建主成分分析模型识别鱼肉的不同品质等级。
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