[发明专利]玉米枣羹驴肉干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种玉米枣羹驴肉干及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：驴肉300-400、玉米40-80、红枣20-40、龙眼肉30-50、羊奶10-20、胡秃子15-20、楮实子1-2、鸡骨草2-3、制首乌1-2、鹿仙草1-2、金雀根1-2、食盐10-30、营养保健液适量。本发明制得的玉米枣羹驴肉干，酸甜适口，脆嫩鲜美，美味可口，风味独特，营养丰富均衡，保健价值高，能够促进消化吸收，具有活血补血、舒筋活络的功效，促进生长发育，滋养五脏，强健身体，有益人体健康。

主权项

一种玉米枣羹驴肉干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：驴肉300‑400、玉米40‑80、红枣20‑40、龙眼肉30‑50、羊奶10‑20、胡秃子15‑20、楮实子1‑2、鸡骨草2‑3、制首乌1‑2、鹿仙草1‑2、金雀根1‑2、食盐10‑30、驴骨清汤60‑80、麦芽糖浆20‑30、营养保健液适量；所述的营养保健液由以下重量份的原料组成：马黛茶10‑20、洋菊花8‑10、菟丝子3‑5、灵芝孢子粉3‑5、党参4‑6、五味子6‑8、香蜂花5‑8、沙棘油20‑30、香菇多糖1‑2、蜂王浆10‑15、益生菌1‑2、米酒200‑250；所述的营养调味剂的的制备方法为：a、将洋菊花、菟丝子、党参、五味子、香蜂花除杂洗净后烘干，超微粉碎，与灵芝孢子粉一并倒入米酒中，搅拌均匀，密封静置7‑10天，液渣分离，滤渣加3‑5倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，与浸泡液混合均匀，得药酒；b、将马黛茶加2‑3次水浸提，每次加水量为茶重的8‑12倍，在85‑92℃下浸提5‑10分钟，过滤合并滤液，得马黛茶汁；c、将药酒、马黛茶汁与其他剩余原料搅拌均匀，即得。