[发明专利]麻香黑牛肉干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种麻香黑牛肉干及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：牛肉400-500、黑芝麻10-15、乌梅20-30、黑蒜15-25、黑米60-80、山茱萸8-12、乌饭子叶3-5、化橘红1-2、南瓜藤1-3、梗通草1-2、黄皮核1-2、青刺果油8-15、猴头菇粉1-2、茴香粉0.5-1、食盐10-18、营养保健液适量。本发明制得的麻香黑牛肉干，色泽乌黑均匀，麻香浓脆，引人食欲，营养丰富均衡，保健价值高，能够促进消化吸收，增强机体免疫功能，提高机体抗病体质，延缓衰老，有益人体健康。

主权项

一种麻香黑牛肉干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：牛肉400‑500、黑芝麻10‑15、乌梅20‑30、黑蒜15‑25、黑米60‑80、山茱萸8‑12、乌饭子叶3‑5、化橘红1‑2、南瓜藤1‑3、梗通草1‑2、黄皮核1‑2、青刺果油8‑15、猴头菇粉1‑2、茴香粉0.5‑1、食盐10‑18、营养保健液适量；所述的营养保健液由以下重量份的原料组成：马黛茶10‑20、洋菊花8‑10、菟丝子3‑5、灵芝孢子粉3‑5、党参4‑6、五味子6‑8、香蜂花5‑8、沙棘油20‑30、香菇多糖1‑2、蜂王浆10‑15、益生菌1‑2、米酒200‑250；所述的营养调味剂的的制备方法为：a、将洋菊花、菟丝子、党参、五味子、香蜂花除杂洗净后烘干，超微粉碎，与灵芝孢子粉一并倒入米酒中，搅拌均匀，密封静置7‑10天，液渣分离，滤渣加3‑5倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，与浸泡液混合均匀，得药酒；    b、将马黛茶加2‑3次水浸提，每次加水量为茶重的8‑12倍，在85‑92℃下浸提5‑10分钟，过滤合并滤液，得马黛茶汁；    c、将药酒、马黛茶汁与其他剩余原料搅拌均匀，即得。