[发明专利]一种鸡腰子竹酒及其泡制方法

摘要

本发明公开了一种鸡腰子竹酒及其泡制方法。将新鲜鸡腰子清洗干净后置于筛网上沥干，然后在砂锅上焙制成含水率为5-8%的鸡腰子干；将1年生生长期间的楠竹在每个竹节的下方分别钻开一个直径0.5cm、向竹筒内的下方倾斜的小孔；将鸡腰子干、五加皮、杜仲、肉苁蓉、枸杞、麦冬、五味子、沉香、肉桂和丹参塞进楠竹小孔内，再注入高度白酒，然后采用略大于小孔直径的竹钉封闭竹筒；在天然状态下，浸泡半个月至3个月；砍下竹子，从小孔处取出泡制好的酒液，经硅藻土过滤机过滤，灭菌、装瓶后即制得鸡腰子竹酒。本发明泡制的鸡腰子竹酒独具滋阴壮阳作用且能彻底消除鸡腰子腥骚味，口感醇和清爽并独具淡淡的竹香的。

主权项

一种鸡腰子竹酒及其泡制方法，其特征在于，所述鸡腰子竹酒各组分的重量份如下：鸡腰子干       500份，五加皮         100份，杜仲           150份，肉苁蓉         300份，枸杞           100份，麦冬           50份，五味子         10份，沉香           10份，肉桂           10份，丹参           150份，红豆杉干果     50份，高度白酒       2500份；所述鸡腰子竹酒采用如下步骤泡制而成:A.将新鲜鸡腰子清洗干净后置于筛网上沥干，然后在砂锅上焙制成含水率为5‑8%的鸡腰子干；B.将1年生生长期间的楠竹在每个竹节的下方分别钻开一个直径0.5cm、向竹筒内的下方倾斜的小孔；C.将鸡腰子干、五加皮 、杜仲、肉苁蓉、枸杞、麦冬、五味子、沉香、肉桂和丹参塞进楠竹小孔内，再注入高度白酒，然后采用略大于小孔直径的竹钉封闭竹筒；D.在天然状态下，浸泡半个月至3个月；E.砍下竹子，从小孔处取出泡制好的酒液，经硅藻土过滤机过滤，灭菌、装瓶后即制得鸡腰子竹酒。