[发明专利]软包装即食方便调味饭的制作方法

摘要

本发明公开了一种软包装即食方便调味饭的制作方法，包括如下步骤：将所有原辅料进入车间后分类清洗备用；将所得的原辅料经炒、煮、蒸预制成半成品；将所得的半成品进入滚揉机真空滚揉；将所得的原料用日本KAP机装袋结扎；将所得的原料放入自动杀菌釜杀菌；将杀好菌的产品经过冷却线冷却；将所得的产品包装入库。本发明不返生。无论在常温条件下还是在低温条件下存放，调味饭均不会出现返生现象，其所有米类产品均达不到这个水平。食用方便，天热天凉打开就吃。安全卫生，所有原辅料、工艺流程、车间布局等严格按照国家法规执行，所有生产过程均采用自动化水平很高的生产线生产，最大程度避免人为因素的隐患。

主权项

软包装即食方便调味饭的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将所有原辅料进入车间后分类清洗备用；S2、将步骤S1所得的原辅料经炒、煮、蒸预制成半成品；S3、将步骤S2所得的半成品进入滚揉机真空滚揉；S4、将步骤S3所得的原料用日本KAP机装袋结扎；S5、将步骤S4所得的原料放入自动杀菌釜杀菌；S6、将步骤S5杀好菌的产品经过冷却线冷却；S7、将步骤S6所得的产品包装入库。