[发明专利]一种啤酒虾仁包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种啤酒虾仁包子，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁80-100、玉丝菜70-90、败酱草20-30、巴戟天2-3、栀子花8-10、姜厚朴1-2、金樱子1-2、花生10-12、莴笋30-40、荸荠30-40、莲须1-2、樱桃20-30、啤酒适量、营养添加剂8-10、花椒、八角、生姜、干辣椒、油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150-200、魔芋粉30-40、酵母粉、水适量。本发明的啤酒虾仁包子中含有多种中草药成分，具有很好的保健效果，如巴戟天补肾壮骨，姜厚朴宽中理气等，虾仁与啤酒搭配使虾仁沾染了啤酒的麦芽香味，提升口感，营养丰富，长期食用有益于身体健康。

主权项

一种啤酒虾仁包子，其特征在于，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁80‑100、玉丝菜70‑90、败酱草20‑30、巴戟天2‑3、栀子花8‑10、姜厚朴1‑2、金樱子1‑2、花生10‑12、莴笋30‑40、荸荠30‑40、莲须1‑2、樱桃20‑30、啤酒适量、营养添加剂8‑10、花椒、八角、生姜、干辣椒、油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150‑200、魔芋粉30‑40、酵母粉、水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归叶0.8‑1、箬竹叶0.6‑0.8、女贞叶1‑1.2、葛根粉1‑2、白扁豆5‑6、香附0.8‑1、山楂1‑2、香菇2‑3、南瓜子仁1‑2；制备方法为：（1）将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4‑5倍的水文火煎煮20‑30分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤（1）所得提取液打浆，小火加热搅拌至膏状，烘干后研成粉末；（3）将步骤（2）所得的粉末与葛根粉混合，搅拌均匀，即得。