[发明专利]一种酸角饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201410594439.1 | 申请日： | 2014-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105557883A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 黄武 | 申请（专利权）人： | 黄武 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 张涛 |
| 地址： | 530012 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明一种酸角饼及其制作方法，属于食品技术领域，其由糯米粉、粘米粉、酸角粉、面粉一起揉和成面团，加入黄糖心馅后经炸制而成，由下列重量份的原料制成：糯米粉200～300份、粘米粉50～80份、酸角粉100～150份、面粉50～70份、温水200～270份、黄糖粉30～50份、花生油5～15份、盐3～7份。本发明的原料中加入酸角，不但富含钙，且富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸)，维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁等，口感独特，风味鲜美，是一种前景广阔的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸角饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酸角饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉200～300份、粘米粉50～80份、酸角粉100～150份、面粉50～70份、温水200～270份、黄糖粉30～50份、花生油5～15份、盐3～7份。
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