[发明专利]一种天然功能性饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410599400.9 | 申请日： | 2014-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN104351897A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 章骞;曹敏杰;蔡秋凤;刘光明;孙乐常;沈建东 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/56;A23L2/80;A23L2/78;A23L2/74;A23L1/29 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 方惠春 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然功能性饮料及其制备方法。该天然功能性饮料制备方法为，由5~10重量%贝类汤汁处理液、10~20重量%草本植物提取液、70~80重量%糖水按比例混合得到调配后的汁液；再加入其重量0.1~0.5%的柠檬酸，充分溶解；经过30MPa压力高压均质得到均质后的混合液；灌装、杀菌：均质后的混合液加热进行热灌装，经密封、杀菌、冷却后制得。制备的天然功能性饮料不仅澄清透明、色泽香气适中、酸甜可口，而且纯天然、营养丰富，并具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 功能 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤：调配：由贝类汤汁处理液、草本植物提取液、糖水按比例混合得到调配后的汁液；各组分的重量百分比分别为：贝类汤汁处理液5~10 %、草本植物提取液10~20 %、糖水70~80 %；添加柠檬酸：往调配后的汁液中加入其重量0.1~0.5 %的柠檬酸，充分溶解；均质：溶有柠檬酸的汁液，经过30MPa压力高压均质得到均质后的混合液；灌装、杀菌：均质后的混合液加热进行热灌装，经密封、杀菌、冷却后，制得产品。
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