[发明专利]一种芥末味紫薯干的制作方法在审
| 申请号： | 201410607346.8 | 申请日： | 2014-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN104431864A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 张维嵩;张雷;朱永进;张东亮;罗芳喜;姜红 | 申请（专利权）人： | 江苏正业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 徐州市淮海专利事务所 32205 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 223800 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芥末味紫薯干的制作方法，包括以下步骤：(1)准备原料：所述原料包括紫薯100-120份、山药粉5-10份、芥末粉5-8份、食盐3-5份、小苏打粉0.1-0.3份、白糖3-5份、鸡蛋2-4份；(2)蒸制紫薯泥：将紫薯清洗干净后去皮切块，然后将紫薯块放入蒸锅中蒸熟后，取出制成紫薯泥备用；(3)添加配料：将山药粉、芥末粉和鸡蛋混合一起并加入适量的水后揉制成粉团，并将粉团放入蒸锅中高温蒸制20-30分钟；将冷却的粉团、紫薯泥以及食盐、小苏打粉和白糖一起揉制成芥末紫薯团；(4)烘干紫薯条。采用本发明所制造的芥末紫薯条，口感香脆，较少的辅料添加保留了紫薯的原有风味，加上芥末刺激人的感官，味道独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥末 味紫薯干 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芥末味紫薯干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)准备原料：所述原料包括紫薯100‑120份、山药粉5‑10份、芥末粉5‑8份、食盐3‑5份、小苏打粉0.1‑0.3份、白糖3‑5份、鸡蛋2‑4份；(2)蒸制紫薯泥：将紫薯清洗干净后去皮切块，然后将紫薯块放入蒸锅中蒸熟后，取出制成紫薯泥备用；(3)添加配料：将山药粉、芥末粉和鸡蛋混合一起并加入适量的水后揉制成粉团，并将粉团放入蒸锅中高温蒸制20‑30分钟；将冷却的粉团、紫薯泥以及食盐、小苏打粉和白糖一起揉制成芥末紫薯团；(4)烘干紫薯条。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏正业食品有限公司，未经江苏正业食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410607346.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种槟榔卤水制作工艺
- 下一篇：一种治疗风湿的药粥及其制备方法
