[发明专利]一种通过湿法造粒工艺制备速溶富硒米粉的方法在审
| 申请号： | 201410608057.X | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN104305006A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 袁林喜 | 申请（专利权）人： | 苏州硒谷科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/304 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 李广 |
| 地址： | 215123 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用湿法造粒工艺制备速溶富硒米粉的方法。其以硒生物营养强化的富硒大米为原料，经过浸泡、磨浆、湿法造粒、定量分包等工艺，制备得到粒度在0.5-1cm(长)×0.5-1cm(宽)×1-5mm(厚)、速溶时间小于20秒、硒含量在5-30微克硒/100克的速溶富硒米粉。该发明不仅实现了无添加条件下的速溶米粉的制备，产品具有口感细腻、有膨化大米的香味，而且实现了硒定量化，特别适合儿童补硒的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 湿法 工艺 制备 速溶 米粉 方法 | ||
【主权项】：
一种通过湿法造粒工艺制备速溶富硒米粉的方法，其特征在于包括以下工序：(1)浸泡：优选富硒大米，用水浸泡2‑4天，直到大米用手轻捻成粉即可；(2)磨浆：将浸泡后的大米用磨浆机打浆；(3)滚筒造粒：将(2)中获得的米浆用滚筒造粒设备进行制粒，滚筒温度为150‑200摄氏度，获得粒径为0.5‑1cm长*0.5‑1cm宽*1‑5mm厚的熟化米粉颗粒；(4)定量包装：将(3)中获得的产品根据硒含量，进行定量包装。
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