[发明专利]纯天然功能性荷叶茶饮料及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种纯天然功能性荷叶茶饮料及其生产工艺，属于食品开发技术领域。本发明以荷叶、白砂糖、蜂蜜、水为主料，通过品质改良剂配方的开发，改良现有荷叶茶饮料感官差、易褐变、功能性不明显、口感不佳的问题。本发明以传统茶饮料工艺为基础，结合水蒸气蒸馏法，分两次萃取荷叶中的有效成分，以超滤膜分离设备进行澄清过滤，充分保留了荷叶有效成分，增加了荷叶茶饮料独特的风味、色泽与营养；本发明的纯天然功能性荷叶茶饮料不含复方，不添加任何防腐剂，感官纯天然，带有荷叶固有的清香，符合“低热量、低脂肪、低糖”要求，具有天然、健康、保健特性，能够对消费者身体健康带来切实的益处和功效。

主权项

一种纯天然功能性荷叶茶饮料，含有从荷叶中萃取的有效成分，其特征在于，其配方中原料组成及各组分重量份如下：荷叶：2‑10份；白砂糖：1.5‑3.0份；蜂蜜：0.2‑0.6份；水：200‑400份；品质改良剂：2.05‑3.21份；所述品质改良剂包括葡萄糖：0.01‑0.03份；维生素C：0.3‑0.5份；食盐：0.02‑0.04份；六偏酸酸钠：0.02‑0.04份；敷甘酸四钠：0.6‑0.8份；甘草精钠：0.3‑0.5份；乙二醇：0.3‑0.5份；香草精：0.2‑0.3份； 酒精：0.2‑0.3份；清凉剂：0.1‑0.2份。