[发明专利]一种益生菌口香糖的制备方法

摘要

一种益生菌口香糖的制备方法，其特征是通过在口香糖中添加益生菌，延长益生菌在口腔中的停留时间，利用口腔益生菌对口腔致病菌的拮抗作用达到预防和治疗如牙髓炎、牙尖周炎、牙龈炎、牙周炎、急性坏死性溃疡性牙周炎、口腔炎等口腔疾病。本发明的优点是：益生菌在口腔作用时间长，治愈效果好，安全、绿色，适用于各类口腔患者和正常人群。

主权项

一种益生菌口香糖的制备方法，其特征是:A、益生菌的培养：选用二次活化后的益生菌接种到培养基中进行培养24‑48小时；B. 益生菌的冻干：将培养后的益生菌使用离心方法收集菌体，置于冻干机中过夜冻干；收集冻干粉置于‑70度冰箱备用；C. 微胶囊的制备：选择海藻酸钠为主要囊材，以果胶为辅材，果胶液浓度为2％，果胶液与益生菌液体积比为1：1，海藻酸钠与果胶质量比为2：1，CaCL₂浓度为0.3 moL／L；双歧杆菌微胶囊直径为1～2 mm；D. 口香糖的制备：将口香糖胶基置于50～60 ℃恒温烘箱内软化5 h；将各种配料分别加入到已软化好的胶基中，在55 ℃条件下保温，将物料进行均匀地混合，操作时应先将辅料与胶基混合搅拌4～5 min，再加入香精，再搅拌2～3 min；待温度冷却至37℃时加入益生菌冻干粉或益生菌微胶囊，搅拌均匀后冷却，，投入切面机中挤压，反复挤压3次，得到组织紧密、表面光滑的带状糖胚；保持温度20 ℃，相对湿度55%，老化10～20 h；将制好的口香糖用涂蜡铝箔纸包装、贮藏。