[发明专利]一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法

摘要

本发明公开了一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法，属于粮食保藏领域。本发明结合艾草和酒尾、底锅水、二级酒，对有机粮食进行有害生物的防治，延长有机粮食保藏时间，保持有机粮食固有健康特性。应用本发明保藏方法的粮食酿造得到的酒体品质也得以提升。既有效地利用了白酒酿造副产物减少了环境的污染，又有效地防止有机粮食有害生物的滋生，对推动有机产业的发展有一定的积极作用。

主权项

一种酿造用粮食的保藏方法，其特征在于，将晒干后的艾草和编织袋在二级酒、底锅水、酒尾的混合液中进行浸泡预处理，同时加入NaCl搅拌，在阴凉处晾干后，将粮食与预处理后的艾草相间分层叠放在粮食仓库中；所述二级酒、底锅水、酒尾的混合液的制备，是将二级酒、底锅水、酒尾按照体积比1: (2‑2.5) : (5‑6.5)比例进行混合，加入0.2％的维生素B1，pH值为7.0‑7.4；艾草与粮食的质量比为1: (50‑100)；所述预处理是首先将艾草和编织袋暴晒至含水量低于2％，期间间歇翻转，然后将晒干的艾草和编织袋在混合液中浸泡，同时加入2％的NaCl搅拌，混合液加热至40‑50℃，浸泡8‑10小时后，于阴凉处晾干，得到散装艾草，散装艾草装入编织袋得到袋装艾草。