[发明专利]一种艾绿茶的加工方法在审
| 申请号： | 201410639265.6 | 申请日： | 2014-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN104322762A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 邵亦俊;沈强;杨建 | 申请（专利权）人： | 安顺御茶村茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 561000*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种艾绿茶加工方法，包括以下步骤：中小叶品种，一芽4或5叶，单片叶、对夹叶含量70%—80%，茎梗含量5%以下，无杂质；新鲜艾叶叶片；将艾叶和茶青按1：10的比例均匀摊放于贮青槽上，摊叶厚度为20-35cm，摊青时间为2-3h，直至摊放叶含水量降至68％-72％，手捏表面无水分；杀青直至叶色深绿，叶条柔软，青草气消失，艾叶香中透茶香，手捏不粘手；冷却直至常温；揉切程度破碎率100%，颗粒1cm以下，成团状；叶打直至手捏原料成团松手自然散开；烘干直至手捏茶叶成粉末，折梗易断，干茶墨绿或翠绿，水分含量7%以下即可。本发明所得产品色泽翠绿，兼具茶叶味和艾叶香，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种艾绿茶加工方法，包括以下步骤：（1）筛选原料：茶青：中小叶品种，一芽4或5叶，单片叶、对夹叶含量70%—80%，茎梗含量5%以下，无杂质；艾叶：新鲜艾叶叶片；（2）摊青：将艾叶和茶青按1：10的比例均匀摊放于贮青槽上，摊叶厚度为20‑35cm，摊青时间为2‑3h，直至摊放叶含水量降至68％‑72％，手捏表面无水分；（3）杀青：直至叶色深绿，叶条柔软，青草气消失，艾叶香中透茶香，手捏不粘手；（4）冷却：冷却直至常温；（5）揉切：揉切程度破碎率100%，颗粒1cm以下，成团状；（6）叶打：直至手捏原料成团松手自然散开；（7）烘干：直至手捏茶叶成粉末，折梗易断，干茶墨绿或翠绿，水分含量7%以下即可。
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