[发明专利]一种含红芪多糖的酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 201410646307.9 | 申请日： | 2014-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN104322680A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 莫明规 | 申请（专利权）人： | 柳州市康小乐牛奶有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种含红芪多糖的酸奶的制备方法，包括如下步骤：（1）牛奶预热；（2）加入蔗糖和稳定剂；（3）均质、杀菌；（4）接种、发酵；其特征在于，在步骤（2）中加入红芪多糖，其中，所述稳定剂由果胶、琼脂、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠组成。由于本发明在酸奶加入了红芪多糖活性因子，因此本发明的酸奶具有比普通酸奶更多更大的保健益生功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含红芪 多糖 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含红芪多糖的酸奶的制备方法，包括如下步骤：（1）牛奶预热；（2）加入蔗糖和稳定剂；（3）均质、杀菌；（4）接种、发酵；其特征在于，在步骤（2）中加入红芪多糖，其中，所述稳定剂由果胶、琼脂、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠组成。
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