[发明专利]一种黑糖香精及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201410650587.0 | 申请日： | 2014-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN104381958A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 艾斌;罗湛宏;徐俊 | 申请（专利权）人： | 广州华宝香精香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘晖;张燕玲 |
| 地址： | 510730 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂香精领域，公开了一种黑糖香精及其制备方法和应用。该黑糖香精由以下重量百分比的组分组成：乙基麦芽酚2～3％，甲基环戊烯醇酮1～2％，香兰素1～2％，十四酸0.1～0.2％，糖内酯0.2～0.4％，突厥烯酮0.1～0.2％，异戊醛0.02～0.04％，丁酸乙酯0.01～0.02％，5-甲基糠醛0.1～0.2％，乙酰基甲基原醇0.1～0.2％，癸酸0.1～0.2％，辛酸0.1～0.2％，苯乙醇0.02～0.04％，2-乙酰基噻唑0.01～0.02％组成。本发明所制备的黑糖香精香气连贯逼真自然，接近于天然黑糖香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑糖 香精 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种黑糖香精，其特征在于：该黑糖香精由以下按重量百分比计的组分组成：![]()
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