[发明专利]一种甜龙竹笋干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410657271.4 | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN104430814A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 谢燕萍 | 申请（专利权）人： | 谢燕萍 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 李波;武媛 |
| 地址： | 665600 云南省思茅市普洱市澜沧*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种甜龙竹笋干的制备方法，包括如下步骤：切片步骤：将清洗干净的甜龙竹笋切成片状，制成笋片；杀青步骤：将所述笋片置于蒸煮设备中蒸熟后冷却，得到熟笋片；一次风干步骤：将所述熟笋片干燥至含水量为50-60％；二次风干步骤：将一次风干后的笋片翻面后，再次干燥至含水量为15-25％；三次风干：将二次风干后的笋片风干在含水量小于8％，得笋干。本发明所述的甜龙竹笋干制备方法工艺简单，能够将新鲜甜龙竹笋加工成笋干产品，解决了甜龙竹笋无法长期贮藏而造成的浪费问题，通过该方法制备得到的甜龙竹笋干含水量低、储存时间长，营养成分保持完整，且绿色安全、口感鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甜龙竹笋干的制备方法，包括如下步骤：切片步骤：将清洗干净的甜龙竹笋切成片状，制成笋片；杀青步骤：将所述笋片置于蒸煮设备中蒸熟后冷却，得到熟笋片；一次风干步骤：将所述熟笋片干燥至含水量为50‑60％；二次风干步骤：将一次风干后的笋片翻面后，再次干燥至含水量为15‑25％；三次风干步骤：将二次风干后的笋片风干在含水量小于8％，得笋干。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于谢燕萍，未经谢燕萍许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410657271.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种防治枸杞干果吸潮结块、氧化变色的方法
- 下一篇：一种沙棘果蛋挞的制作方法
