[发明专利]一种郁金保健糕点制备方法

摘要

本发明公开了一种郁金保健糕点制备方法，由下列重量份的原料制成：大麦粉35-45份、小米粉35-45份、高粱粉35-45份、大豆粉25-35份、郁金8-14份、麦芽4-6份、神曲3-5份、红曲米5-7份、甘草4-6份、何首乌3-5份、丹参2-4份。本发明生产出来的保健糕点工艺简单，易于实现，适合工业化生产，且富含人类所需的多种微量元素及其他营养，具有滋阴润肺、延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能，是集营养和食疗于一体的保健糕点。

主权项

一种郁金保健糕点制备方法，其特征在于：（1）由下列重量份的原料制成：大麦粉35‑45份、小米粉35‑45份、高粱粉35‑45份、大豆粉25‑35份、郁金8‑14份、麦芽4‑6份、神曲3‑5份、红曲米5‑7份、甘草4‑6份、何首乌3‑5份、丹参2‑4份；（2）将郁金粉碎至75‑85目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；（3）将甘草、何首乌、丹参一起用适量水煎煮 11‑12次，合并煎煮液；（4）将大麦粉、小米粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤（3）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置65‑75分钟，然后加入步骤（2）得到的郁金、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；（5）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。