[发明专利]一种淀粉基高膳食纤维冲调粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201410666354.X | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104366260A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 田映良;崔芸;王芳;徐贵静 | 申请（专利权）人： | 甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/308;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 张克勤 |
| 地址： | 743022 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淀粉基高膳食纤维冲调粉及其制备方法，它由下述质量含量的原料组成：谷物混合粉50—78.5%、豌豆抗性淀粉10—23.8%、水溶性膳食纤维10—20%、抗凝结剂0.5—1.2%和甜味剂1—5%。制备方法包括原料预处理、原料复配、豌豆抗性淀粉的制备、冲调粉调配及灭菌成品包装。本发明制备的抗性淀粉高膳食纤维冲调粉，工艺技术简单，易于操作，口感良好，在水中分散性好不易粘结，作为食品无任何毒副作用，并且可有效预防和降低肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病、便秘、肠道癌、恶性肿瘤、“三高”等疾病的病发率，保证人体营养平衡，有利于维持人体健康，并从一定程度上可以改善亚健康状态。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 膳食 纤维 冲调粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉基高膳食纤维冲调粉，其特征在于它由下述质量含量的原料组成： 谷物混合粉50—78.5%、豌豆抗性淀粉10—23.8%、水溶性膳食纤维10—20%、二氧化硅0.5—1.2%和甜味剂1—5%。
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