[发明专利]一种奶香葡萄饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种奶香葡萄饼干及其制备方法，它由下述原料组成：黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄、低筋粉、牛奶；其制备方法由下述步骤组成：先将蛋黄打散，葡萄干泡软晾干后用刀切成0.5cm大小的丁；然后将黄油切成小块软化后加入细砂糖打发，将蛋黄分2-3次加入上述黄油中搅拌均匀；依次将面粉和牛奶加入上述黄油中搅拌均匀，加入葡萄干，搅拌均匀和成面团，压成0.5cm厚的面片，再切成小方块后依次排布在放有油纸的烤盘中，在每个小方块上刷上蛋液，将烤箱预热至150-160℃，将烤盘放入烤箱中烘烤12-15分钟后取出晾凉，即得；本发明饼干外形美观诱人，香味浓郁，口感丰富，适合任何年龄段人群食用，具有很高的营养价值。

主权项

一种奶香葡萄饼干，其特征在于由下述重量份原料组成：    黄油             140‑160       细砂糖          70～90    葡萄干           50‑80         蛋黄            40～80    低筋粉           200～250      牛奶            80～100。