[发明专利]炒山楂的制作工艺在审
| 申请号： | 201410686012.4 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685556A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李金婷 | 申请（专利权）人： | 青岛首冠企业管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种炒山楂的制作工艺，包括选料；清洗；去核；清洗；糖炒；罐装；封口；灭菌；检验入库等工序组成。本发明的加工工艺不破坏鲜山楂果的营养成分，营养价值高，保留了鲜山楂果的色、香、味等特点，是一种较理想的保健食品。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种炒山楂的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： (1)选料：选择完整无虫眼的山楂果； (2)清洗：用清水冲洗干净； (3)去核：把冲洗干净的山楂果去掉里核； (4)清洗：再次冲洗干净； (5)糖炒 ：选用有色金属或不锈钢器皿；所用糖水浓度为45－55％折光计；糖水与山楂的体积比为12－15：20－23；温度为113－125℃；时间为3－5分钟； (6)罐装：炒好晾干后的产品进行装罐； (7)封口，灭菌，检验入库。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛首冠企业管理咨询有限公司，未经青岛首冠企业管理咨询有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410686012.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种龙眼干的加工方法
- 下一篇：黑玉米食品的制作工艺
