[发明专利]一种麻辣香锅调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410689191.7 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685582A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种麻辣香锅调料，按以下为原料制得：植物油34-36份、豆瓣21-23份、泡椒5-7份、食用盐5-7份、老姜4-6份、大蒜3-5份、白砂糖3-5份、辣椒3-5份、豆鼓酱2-4份、鸡精2-4份、谷氨酸钠1-3份、孜然1-3份、芝麻0.9-1.3份、高鲜精0.7-0.9份、香辛料1.3-1.5份、花椒0.7-0.9份、食用香料0.4-0.6份。采用本发明麻辣香锅调料用于烹制食材口味独特、麻辣鲜香、香味浓郁油而不腻，口味让人流连忘返；特别地其食用后不上火、对胃肠道没有带来不适感影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣香锅调料，其特征在于，它按以下为原料制得：植物油34‑36份、豆瓣21‑23份、泡椒5‑7份、食用盐5‑7份、老姜4‑6份、大蒜3‑5份、白砂糖3‑5份、辣椒3‑5份、豆鼓酱2‑4份、鸡精2‑4份、谷氨酸钠1‑3份、孜然1‑3份、芝麻0.9‑1.3份、高鲜精0.7‑0.9份、香辛料1.3‑1.5份、花椒0.7‑0.9份、食用香料0.4‑0.6份。
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