[发明专利]一种西瓜粉制作方法在审
| 申请号： | 201410700440.8 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN105685567A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 梁爽 | 申请（专利权）人： | 梁爽 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 563100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种西瓜粉制作方法，按备料、冰冻、粉碎、低温制浆和喷雾干燥的步骤，这种西瓜粉制作方法采用冰冻储存和粉碎鲜西瓜，其制作过程鲜西瓜汁和渣处于低温冰冻状态，不会与空气发生氧化反应，果胶、纤维素也易被粉碎至微末状，不需要添加抗氧化剂和分解酶，采用喷雾干燥制粉和制粉末端高温灭菌，是一种全新的西瓜粉制作方法，其可以做到零添加剂，且整个制粉过程不会发生氧化变色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西瓜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种西瓜粉制作方法，其特征是：其步骤如下：A、备料，按鲜西瓜外观和成熟度备料，去皮，洗净；B、冰冻，将备料西瓜放入零度以下环境冰冻，将西瓜冰冻过心；C、粉碎，将冰冻后的西瓜在零度以下环境进行粉碎；D、低温制浆，将粉碎后的冻西瓜渣在5~10度环境下进行打浆和滤浆；E、喷雾干燥，将滤过渣的西瓜浆用喷雾干燥机干燥，干燥后收集粉末。
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