[发明专利]一种鲜切根茎类蔬菜的保鲜方法在审
| 申请号： | 201410725354.2 | 申请日： | 2014-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN104542940A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 张晓元;张猛猛;童晶晶;吴晖;赖富饶 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;韶关市华工高新技术产业研究院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗观祥 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲜切根茎类蔬菜的保鲜方法；该保鲜方法将根茎类蔬菜以清水洗净，去皮，切割成片或块；按质量份数计，将0.01～0.5份的二氢杨梅素和99.5～99.99份的水充分混合均匀，制成保鲜液；将鲜切片或块浸泡于保鲜液中0.1～5分钟，捞出沥干；或将保鲜液喷雾至切块表面至淋湿后沥干；分装，密封，置于-2～8℃保藏。本发明可有效延长鲜切香芋、马蹄、淮山等根茎和块茎蔬菜的保鲜期与货架寿命。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 根茎 蔬菜 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜切根茎类蔬菜的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：(1)预处理：将根茎类蔬菜以清水洗净，去皮，切割成片或块；(2)保鲜液的制备：按质量份数计，将0.01～0.5份的二氢杨梅素和99.5～99.99份的水充分混合均匀，制成保鲜液；(3)保鲜处理：将鲜切片或块浸泡于保鲜液中0.1～5分钟，捞出沥干；或将保鲜液喷雾至切块表面至淋湿后沥干；(4)包装保藏：分装，密封，置于‑2～8℃保藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学;韶关市华工高新技术产业研究院;，未经华南理工大学;韶关市华工高新技术产业研究院;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410725354.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：组合式风干机
- 下一篇：一种用于远洋船舶的果菜类蔬菜混合气调贮藏的调控方法
