[发明专利]复配食品抗氧化剂的制备方法

摘要

本发明公开一种复配食品抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂技术领域。它包括将五桠果粉碎，加乙烷回流提取，得到五桠果提取液；将青茶加水回流提取，得到青茶提取液；将迷迭香粉碎，浸泡、蒸馏除去迷迭香精油，放丙酮回流提取，得到迷迭香提取物；将得到的五桠果提取液、青茶提取液、迷迭香提取液混合均匀，然后再加入上述异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，混合均匀，喷雾干燥。本发明主要选用天然植物五桠果、青茶和迷迭香，配以异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，通过一定的制备方法制成复配食品抗氧化剂，其制得的复配食品抗氧化剂不含有对人体有害的物质，安全性好。

主权项

一种复配食品抗氧化剂的制备方法，其特征在于：采用以下重量份的原料：五桠果15份～20份，青茶20份～30份，迷迭香8份～12份，异麦芽酮糖10份～15份，竹叶黄酮1份～5份，单硬脂酸蔗糖酯5份～8份，柠檬酸钠8份～10份，焦亚硫酸钠1份～5份；该方法包括以下制备步骤：A、将上述重量份的五桠果粉碎，加入5倍～8倍乙烷，在55℃～60℃下回流提取4h～6h，得到五桠果提取液；B、将上述重量份的青茶加2倍～4倍水，在90℃～95℃下回流提取30min～40min，得到青茶提取液；C、将上述重量份的迷迭香粉碎，并放入水中浸泡1h～3h，先蒸馏除去迷迭香精油，再放入5倍～8倍丙酮在50℃～60℃下回流提取1h～3h，得到迷迭香提取物；D、将步骤A、B、C分别得到的五桠果提取液、青茶提取液、迷迭香提取液混合均匀，然后再加入上述异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，混合均匀，喷雾干燥。