[发明专利]一种蛋挞皮及其加工工艺在审
| 申请号： | 201410735779.1 | 申请日： | 2014-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN104397130A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 张洁 | 申请（专利权）人： | 招远市可可儿食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 蒲笃贤 |
| 地址： | 265400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蛋挞皮及其加工工艺。本发明蛋挞皮的原料组成如下：面粉200重量份；水100重量份；黄油200重量份；胡萝卜10～12重量份；黄豆粉5重量份；蜂蜜2～4重量份；糖2～4重量份；盐0.5～2重量份；通过配料—和面—醒发—起酥—成型—速冻的工艺步骤，制得本发明的蛋挞皮。本发明蛋挞皮含有豆类蛋白及胡萝卜素，不仅营养丰富，并且色泽诱人，极易吸引并适合儿童食用；烘烤后皮质酥脆，口感极佳，在食品领域极具市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种蛋挞皮，其原料组成及各组分的重量份如下：![]()
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