[发明专利]一种适用于龟苓膏或饮料的陈皮汤及其制备工艺在审
| 申请号： | 201410739801.X | 申请日： | 2014-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN104522604A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 陆伟;王志鹏;李美红 | 申请（专利权）人： | 江门市生和堂食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/222 | 分类号： | A23L1/222;A23L1/06;A23L2/56;A23L1/30 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 冯剑明 |
| 地址： | 529000 广东省江门市江海区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于龟苓膏或饮料的陈皮汤及其制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：将陈皮破碎，加入适量水煮沸，煮沸后保温30分钟；按5～10万U酶/1g陈皮的量缓慢加果胶酶和纤维素酶，搅拌均匀，酶解2～3小时；酶解完成后，加热使果胶酶和纤维素酶灭活，趋热过滤，得到陈皮提取液。本发明通过改进传统陈皮的提取工艺，采用水提和酶解相结合的方法，得到高橙皮甙含量的陈皮汤，提高了陈皮的利用率，节省了成本；且提取过滤出来的汤汁澄清，无混浊感，最适合用于龟苓膏产品或是饮料产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 龟苓膏 饮料 陈皮 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种适用于龟苓膏或饮料的陈皮汤制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）将陈皮破碎，加入适量水煮沸，煮沸后保温30分钟；2）按5～10万U酶/1g陈皮的量缓慢加入果胶酶和纤维素酶，搅拌均匀，酶解2～3小时；3）酶解完成后，加热使果胶酶和纤维素酶灭活，趋热过滤，得到陈皮提取液。
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