[发明专利]一种黑茶的制备方法在审
| 申请号： | 201410743870.8 | 申请日： | 2014-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN104351374A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 熊嘉;陈建华;王伟;陈晓阳;王大量;龙善明;谌环宇;黄红芳 | 申请（专利权）人： | 湖南中茶茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 410015 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黑茶的制备方法，包括：将黑毛茶依次进行筛分、色选、风选、除杂、拼配、醇化、发酵、称茶汽蒸和压制，得到黑茶；所述醇化包括：将拼配后的黑毛茶堆放，保持所述拼配后的黑毛茶的叶温在45℃～55℃放置45小时～55小时；所述拼配后的黑毛茶的含水质量百分数为15％～20％。本发明提供的黑茶的制备方法可用于制备安化黑茶中的茯砖茶、黑花砖茶、天尖茶和花卷茶。本发明提供的黑茶的制备方法，在制备黑茶的过程中加入醇化工艺，这种方法制备得到的黑茶色泽黑褐、香气高扬、滋味醇厚、汤色澄清。实验结果表明，本发明提供的方法制备得到的茯砖茶的汤色红黄明亮；菌花香馥郁；滋味醇厚，回味甘爽；叶底黄褐，叶片尚完整。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑茶的制备方法，包括：将黑毛茶依次进行筛分、色选、风选、除杂、拼配、醇化、发酵、称茶汽蒸和压制，得到黑茶；所述醇化包括：将拼配后的黑毛茶堆放，保持所述拼配后的黑毛茶的叶温在45℃～55℃放置45小时～55小时；所述拼配后的黑毛茶的含水质量百分数为15％～20％。
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