[发明专利]一种玉米罐头在审
| 申请号： | 201410749709.1 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105724851A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 张丽 | 申请（专利权）人： | 贵州黄平美娘冲民族服饰有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/212 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 王蕊 |
| 地址： | 556100 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米罐头，所述玉米罐头的制法如下：选料：采收成熟度适中的玉米穗，颗粒柔嫩饱满，将外皮和穗丝去除干净；脱粒：采用机器脱粒，操作时要及时调整刀具中心孔基准，保证玉米粒完整，并及时清理脱粒机；预煮：将脱粒后的玉米粒洗净，去除碎的玉米粒及残留的穗丝、杂质，并将玉米粒放入90～95℃的水中煮约5分钟；冷冻：预煮后的甜玉米粒经振动沥水，进行速冻，达到－18℃以下；包装：称量装罐后注入汤汁，真空封罐后得到成品。本发明的玉米罐头较好保存了玉米的原始风味，又加入了配料，使其味道更为鲜美，具有较为独特的口感，一般人均可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 罐头 | ||
【主权项】：
一种玉米罐头，其特征是所述玉米罐头的制法如下：（1）选料：采收成熟度适中的玉米穗，颗粒柔嫩饱满，将外皮和穗丝去除干净；（2）脱粒：采用机器脱粒，操作时要及时调整刀具中心孔基准，保证玉米粒完整，并及时清理脱粒机；（3）预煮：将脱粒后的玉米粒洗净，去除碎的玉米粒及残留的穗丝、杂质，并将玉米粒放入90～95℃的水中煮约5分钟；（4）冷冻：预煮后的甜玉米粒经振动沥水，进行速冻，达到－18℃以下；（5）包装：称量装罐后注入汤汁，真空封罐后得到成品。
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