[发明专利]一种炕茶及其制备方法、及制备炕茶的陶锅

摘要

本发明提供了一种炕茶及其制备方法、及制备炕茶的陶锅。炕茶的制备方法为将制茶锅加热至70‑150℃；将生茶叶放入加热后的所述制茶锅中，在70‑150℃下边翻炒边揉捻，得到成形的茶叶；将所述成形的茶叶烘烤至色泽微黄，得到产品。一种制备炕茶的陶锅包括陶锅本体；设置在所述陶锅本体的外部的锅把；固定在所述陶锅本体的内壁的揉捻器，所述揉捻器由多个凸出的筋条组成，多个所述筋条呈放射状分布。本发明的方法流程简单，适宜工业化生产，所制得的炕茶具有香味浓郁独特，冲泡后色泽金黄明亮，口感浓厚回甘等特点；制备炕茶的陶锅可同时完成翻炒、揉捻和烘烤三个步骤，还可以冲泡炕茶。

主权项

一种炕茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：步骤A：将制茶锅加热至110℃；步骤B：将生茶叶放入加热后的所述制茶锅中，在110℃下边翻炒边揉捻，得到成形的茶叶；步骤C：将所述成形的茶叶烘烤10‑20min至色泽微黄，得到产品；所述制茶锅包括：陶锅本体；对称设置在所述陶锅本体的外部的两个锅把；固定在所述陶锅本体的内壁的揉捻器，所述揉捻器由多个凸出的筋条组成，多个所述筋条呈放射状分布，所述揉捻器通过揉捻台固定在所述陶锅本体的内壁上，所述揉捻台为空心揉捻台，所述空心揉捻台设有通气孔；所述制茶锅采用粘土加工成型，经700‑800℃的高温烧制而成。