[发明专利]一种快速复水蚕豆花的制备方法有效
| 申请号： | 201410766589.6 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN104489668A | 公开（公告）日： | 2015-04-08 |
| 发明（设计）人： | 张玲;高飞虎;杜成章;张晓春;张雪梅;唐偲雨;李雪;李艳花;张继君 | 申请（专利权）人： | 重庆市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 401329重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速复水蚕豆花的制备方法，包括品种筛选，摊放，原料处理，添加复水剂，干燥，复水等步骤。利用本发明的方法将废弃的蚕豆花制成耐贮存、食用方便的干制蚕豆花，可增加蚕豆种植效益。本发明的快速复水蚕豆花制作工艺简单，食用方便，营养和保健成分含量高，具有较强的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 蚕豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种快速复水蚕豆花的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1).品种筛选：选取大粒蚕豆品种，花色为紫色的蚕豆花；(2).采摘标准：在蚕豆花期采收无虫斑、病变、干净、新鲜的蚕豆花；(3).鲜花摊放：将采收的蚕豆花均匀摊放，保证透气性；(4).原料处理：采用蒸汽处理，然后利用热风脱水；(5).添加复水剂：在蚕豆花中添加复水剂，轻揉蚕豆花使复水剂均匀渗透入蚕豆花中；(6).干燥方式：采用两段式干燥方法进行热风干燥；(7).复水：加水使蚕豆花复水。
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