[发明专利]酱野猪肉及其制作的方法在审
| 申请号： | 201410774900.1 | 申请日： | 2014-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN104489706A | 公开（公告）日： | 2015-04-08 |
| 发明（设计）人： | 吕秀芹 | 申请（专利权）人： | 牡丹江林海特种山猪养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 157000黑龙江省牡丹江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱野猪肉及其制作的方法。现有的酱野猪肉都是普通的秋冬季零食，由于制作过程中只利用普通食材和调料制作，除了充当零食外，不具有保健功能。一种酱野猪肉及其制作的方法，野猪肉制成野猪肉块（1），所述野猪肉块（1）内部穿有一根冬虫夏草（2）；将猪肉块用常温水浸泡；洗掉浮油和杂质，再将冬虫夏草置于猪肉块内；放入盛水的锅中加热直至煮沸，并煮5-7分钟并捞出；温水清洗放入猪肉老汤中继续煮，并加入花椒、八角、桂皮、甘草、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、人参煮4小时；捞出晾2分钟，涂抹一层料油，晾至无滴液至此酱野猪肉制成。本发明应用于酱野猪肉。 | ||
| 搜索关键词： | 野猪 及其 制作 方法 | ||
【主权项】：
一种酱野猪肉，其组成包括：野猪肉，其特征是：所述野猪肉制成野猪肉块，所述野猪肉块内部穿有一根冬虫夏草。
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