[发明专利]一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法在审
| 申请号： | 201410776204.4 | 申请日： | 2014-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN104381421A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 赵永贵 | 申请（专利权）人： | 赵永贵 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/005;A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 810016 青海省西宁市生物*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，本发明涉及一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，应用于食品加工领域。本发明的技术方案是该方法含有如下步骤：一、将豌豆进行筛选；二、在常压下，将豌豆浸泡5～8小时；三、用水清洗；四、将豌豆和调味料汁装入蒸煮袋中进行真空包装，豌豆与调味料汁的比例按重量比为10∶1；五、将上述真空包装后的豌豆进行高温高压蒸煮和灭菌，温度为110～120℃，压力为2.0MPa，时间为15～45分钟；最后产品出锅而成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人工 添加剂 生产 豌豆 罐头 方法 | ||
【主权项】：
一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，其特征在于该方法含有如下步骤：步骤一、将豌豆进行筛选；步骤二、在常压下，将豌豆浸泡5～8小时；步骤三、用水清洗；步骤四、将豌豆和调味料汁装入蒸煮袋中进行真空包装，豌豆与调味料汁的比例按重量比为10∶1；步骤五、将上述真空包装后的豌豆进行高温高压蒸煮和灭菌，温度为110～120℃，压力为2.0MPa，时间为15～45分钟；最后产品出锅而成。
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