[发明专利]一种大蒜素的加工技术

摘要

本发明涉及一种大蒜素的加工技术，具体包括以下步骤：（1）备料。（2）破碎、烘干。（3）磨粉：用粉碎机磨成粉，过80～100目筛。（4）浸泡除臭。（5）分离。也可以采用超临界CO₂流体萃取技术，采用乙醇浸出与超临界CO₂提纯相结合的方法提纯大蒜素，保持了两者原有长处而回避了它们的短处，可以实现大蒜素的超临界CO₂连续萃取提纯操作。大蒜素可以明显提高生产性能，降低发病率，减少死亡率，增加养殖效益；可以部分替代抗生素，从而减少微生物产生的抗药性，对畜牧鱼类的健康产生有益的影响，在饲料中添加大蒜素可作为解决抗生素问题的一条途径。本发明技术使用简单实用，能满足人们的生活和消毒需求。

主权项

一种大蒜素的加工技术，具体包括以下步骤：（1）备料：选成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂的蒜头，去蒂、分瓣、剥内衣，用清水漂洗，除去杂质及不合要求的蒜粒；（2）破碎、烘干：用粉碎机把蒜粒加工成糊状；将蒜糊放入烘箱，以文火烘干，温度控制在60～65℃，烘6～8小时，每2小时翻动1次，使蒜糊受热均匀； （3）磨粉：用粉碎机磨成粉，过80～100目筛； （4）浸泡除臭：蒜粉放入30～40℃酒内密封浸泡6小时除臭（蒜粉与酒）比例为1：3；（5）分离：采用抽滤法，将上层的溶液取出，即为无臭蒜素原液。