[发明专利]一种绿茶茶叶的制备方法有效
| 申请号： | 201410800341.7 | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104397226A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 杨济峰 | 申请（专利权）人： | 四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王学强;罗满 |
| 地址： | 625100 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种绿茶茶叶的制备方法，包括一次杀青、二次杀青；一次回软、二次回软；一次辉锅、二次辉锅的工艺步骤，通过控制每个步骤的时间、温度、翻动频率、温度等参数，使生产出的绿茶茶叶完整度较好，所得到的成品茶叶本身并不会因为机器加工茶叶的方式而产生较多的断碎茶叶，利用本行业对茶叶评估的整碎标准评价所得结果较优，本方法特别适用于机器制茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 茶叶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶茶叶的制备方法，其特征在于包括以下依次工艺步骤：1)茶鲜叶杀青处理：分为一次杀青和二次杀青；一次杀青时间为110s‑150s，温度为180℃‑220℃；二次杀青时间为120s‑160s，温度为145℃‑155℃；2)回软处理：将步骤1)得到的茶叶进行回软，分为一次回软和二次回软；一次回软时间为1h‑1.2h，温度为20‑30℃；二次回软时间为2h‑2.3h，温度为20‑30℃；3)辉锅处理：将步骤2)得到的茶叶进行辉锅，分为一次辉锅和二次辉锅；一次辉锅时间为150s‑200s，温度为80‑90℃；二次辉锅时间为200s‑260s，温度为100‑110℃。
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