[发明专利]一种无铝油条膨松剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201410802618.X | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104397091A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 余明华;从浩 | 申请（专利权）人： | 山东圣琪生物有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 彭鲲鹏 |
| 地址： | 273500 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无铝油条膨松剂，其包含以质量百分比计的以下组分：33-37％的碳酸氢钠、10-20％的蒸馏单硬脂酸甘油酯、15-25％的焦磷酸二氢二钠、3-7％的酒石酸氢钾、2-6％的磷酸二氢钠、1-5％的碳酸钙以及其余为低水分玉米淀粉。本发明还提供了所述无铝油条膨松剂的制备方法。所述无铝油条膨松剂可以改善油条的品质，还可以保证油条的安全、健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油条 膨松剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无铝油条膨松剂，其特征在于，包含以质量百分比计的以下组分：33‑37％的碳酸氢钠、10‑20％的蒸馏单硬脂酸甘油酯、15‑25％的焦磷酸二氢二钠、3‑7％的酒石酸氢钾、2‑6％的磷酸二氢钠、1‑5％的碳酸钙以及其余为低水分玉米淀粉。
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