[发明专利]油脂组合物以及油脂组合物的制备方法在审
| 申请号： | 201410823453.4 | 申请日： | 2014-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN105767213A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 万建春;倪克奉 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;梁谋 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及油脂组合物以及油脂组合物的制备方法。本发明的油脂组合物的制备方法，其中将甘油三酯与脂肪酸或其衍生物在脂肪酶的存在下接触，其特征在于，在体系中存在多元醇。本发明的油脂组合物，其包含植物来源的甘油三酯混合物，所述甘油三酯混合物中的Sn‑2位棕榈酸残基占总棕榈酸残基的比例至少为52％，Sn‑1 和Sn‑3位的不饱和脂肪酸残基是油酸残基或亚油酸残基。本发明的方法操作简单，添加的多元醇安全无毒，成本低廉，并能提高反应速率。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物的制备方法，其中将甘油三酯与脂肪酸或其衍生物在脂肪酶的存在下接触，其特征在于，在体系中存在多元醇，优选所述脂肪酸为碳原子数16～30的直链或支链、饱和或不饱和脂肪酸中的至少一种。
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