[发明专利]一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201410831842.1 | 申请日： | 2014-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN104558115A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 潘欣;王斌;迟长凤;陈荫 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18;C07K1/20;A61K38/08;A61P39/06;A23L1/305 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽及其制备方法和用途，该抗氧化多肽的氨基酸序列为Asn-Trp-Asp-Met-Glu-Lys-Ile-Trp-Asp，ESI/MS检测分子量为1236.38 Da。该抗氧化多肽的制备方法包括组织绞碎、酶解、超滤和层析等步骤。制备得到的高活性多肽Asn-Trp-Asp-Met-Glu-Lys-Ile-Trp-Asp可有效清除羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基，可用作抗氧化相关的药品或保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 蛋白 氧化 多肽 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽，其特征在于该孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽的氨基酸序列为Asn‑Trp‑Asp‑Met‑Glu‑Lys‑Ile‑Trp‑Asp，ESI/MS检测分子量为1236.38 Da。
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