[发明专利]一种松茸提取油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种松茸提取油，由水酶法联合微波低温真空萃取制得。本发明还公开了一种含有松茸提取油成分的调合油，含有松茸提取油1～2％、橄榄油70～87％、深海鱼油10～25％、牦牛油2～3％，该调和油不仅具有独特的松茸香味，且含有多种营养物质，其饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比值是0.3～0.5:1.1～1.4:1，多不饱和脂肪酸中ω-6与ω-3的比值是4.4～5.0:1，既符合现代消费者口味，又满足健康饮食的标准，同时具有调节血脂、降低胆固醇等作用。

主权项

一种松茸提取油，其特征在于，按以下步骤制得：a)将松茸冷冻干燥后进行超微气流粉碎，过100～300目筛；b)取1重量份的松茸粉末，加入10～20重量份的蒸馏水，再加入0.01～0.1重量份的几丁质酶：纤维素酶：木瓜蛋白酶＝5:2:3的混合酶搅拌溶解，在真空度‑0.02～‑0.08MPa和温度45～55℃的条件下酶解2～8h；c)将样品在温度80～95℃的条件下微波辅助提取2～4h；d)将样品离心，过滤，滤液用有机溶剂萃取之后，用分液漏斗分离出水相，其有机相在50～60℃下用旋转蒸发仪减压浓缩将有机溶剂去除，即得松茸提取油。