[发明专利]从禽类腿部获取腿肉和无骨肉的方法和设备在审
| 申请号： | 201410858504.7 | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104719420A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | R·苏利;M·C·M·B·瓦斯戴克;E·A·范希洛 | 申请（专利权）人： | 荷兰梅恩食品加工技术公司 |
| 主分类号： | A22C21/00 | 分类号： | A22C21/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 罗闻 |
| 地址： | 荷兰奥*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 从包括具有臀关节和膝关节的腿骨的禽类腿部获取腿肉和无骨肉的方法和设备，其中禽类腿部在关节处被保持，此后在腿骨上位于所述关节下方的肉被从远离所述关节的腿骨刮取，随后肉从腿骨分离并收集以进行进一步处理，其特征在于，禽类腿部从臀关节悬挂，在从远离臀关节的腿骨刮取肉之前无骨肉与臀关节分离。 | ||
| 搜索关键词： | 禽类 腿部 获取 骨肉 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种从包括具有臀关节(5)和膝关节(15)的腿骨(8)的禽类腿部(4)获取腿肉(7)和无骨肉(11)的方法，其中：禽类腿部(4)在关节处被保持，此后在腿骨(8)上位于所述关节下方的肉被从远离所述关节的腿骨(8)刮取，随后肉从腿骨(8)分离并收集以进行进一步处理，其特征在于，禽类腿部(4)从臀关节(5)悬挂，在从远离臀关节(5)的腿骨(8)刮取肉之前无骨肉(11)与臀关节(5)分离。
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